夏日涼拌菜

天氣開始轉熱，就是要來個涼拌菜開胃一下！

涼拌黑木耳

材料:
黑木耳 三片
嫩薑絲 適量
蔥花 適量

醬料:
烏醋 兩大匙
醬油 兩大匙
麻油 一茶匙
白醋 適量
糖 適量

作法:
1. 新鮮黑木耳洗淨燙熟
2. 過冷開水沖洗後手撕成適當大小
3. 把全部的材料混合後放冰箱1~2小時入味即可

醬料比例隨個人口味，也可加點辣椒更開胃

涼筍

材料:
綠竹筍
桂冠沙拉醬

作法:
1. 先將筍尖切掉一些，方便水滲入竹筍中，滋味更鮮甜
2. 水滾後將竹筍丟入，若最大隻的筍為為八兩則煮八分鐘，依此類推
3. 蓋上鍋蓋時間到後熄火，靜置到水涼即可放冰箱
4. 要吃時在拿出來切一切沾點沙拉醬即可

煮竹筍是阿基師教的作法，聽專業的準沒錯！

我覺得加梅子粉應該也蠻對味的